Hola amig@s, les presento la receta de una riquísima “tortilla de garbanzos”. Pues, cuando la preparé y probé, me hizo sentir único, como que nadie más podría comprender el sabor que estaba deleitando mi paladar.
Además el garbanzo, es un delicioso y saludable alimento.
En realidad es una receta compartida en la red desde hace mucho tiempo, no recuerdo bien el nombre del sitio, pero la preparé para saber que tal y me quede fascinado.
Así que sin más palabras, vamos rápido… manos a la obra.
Ingredientes:
- 400-500g de garbanzos cocidos.
- 2 cebollas grandes
- 5-6 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación – Tortilla de garbanzos:
Picar finas las cebollas y freír suavemente (pochar) en el aceite hasta que estén doradas.- Pelar los garbanzos y machacarlos ligeramente (cuidando no convertirlo en masa – pasta, pues deben quedar bastante enteros).
- Rehogar los garbanzos con la cebolla, unos minutos.
- Batir los huevos, salar y mezclar con los garbanzos rehogados.
- Cuajar formando una tortilla de la forma tradicional y servir caliente.
Recomendación:
Es preferible pelar los garbanzos, aunque parezca un poco laborioso, para que quede más finamente la textura. Para hacerlo, una vez cocidos los garbanzos, puedes aplastarlos ligeramente con los dedos. Aunque te pueda tomar un poquito más de tiempo, es mucho más fácil de lo que parece.
Caso contrario si lo que deseas es aprovechar inclusive su cascara, entonces no los peles, si están bien cocinados y suaves.
¡ Mmmmm, Tortilla de garbanzos. ¡Que rica.! 😋
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