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El maduro lampreado o emborrajado es prácticamente parte de una comida típica y comercial de los ecuatorianos.
 
La preparación es muy fácil, así que si deseas hacer una deliciosa comida ecuatoriana, puedes acompañar tu plato favorito con el maduro lampreado, que le dará ese toque dulce y salado que atrae a muchos paladares.
 
Bueno, vamos al asunto, preparar los ricos maduros lampreados.

 

Ingredientes:

  • Tres plátanos maduros
  • 6 rodajas de queso fresco
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de harina
  • 1/4 de cucharadita de polvo de hornear
  • Aceite para freír
  • Azúcar para espolvorear (opcional).
  • Mayonesa (opcional)
  • Queso rayado (opcional)

 

Preparación – Maduro lampreado:

  1. Rico maduro lampreado (emborrajado)Pelamos los plátanos y cortamos por la mitad, a lo largo.
  2. Partimos en dos cada porción (es decir, hacemos 4 rodajas por cada plátano)
  3. Colocamos 1 rodaja de queso entre dos rodajas de los plátanos.
  4. Batimos las claras de huevo a punto de nieve, añadimos las yemas y después la harina con el polvo de hornear.
  5. Cada porción de plátanos y queso, la envolvemos en la mezcla del huevo batido.
  6. Freímos en aceite a fuego lento hasta que se doren, los retiramos y aplastamos un poco.
  7. Vamos colocando los plátanos en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  8. Listo.!

 

Respecto a los opcionales:

  • Si lo deseas, puedes espolvorear con azúcar impalpable y lo sirves.
  • También, si lo deseas puedes colocarle mayonesa y queso rayado, lo sirves y disfrutas.

 

😋 Mmmm, que rico… Maduro lampreado.

 

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