Hola amig@s, esta receta de Pancake de patatas (papas) es muy fácil de hacer y además es de una comida muy rica y nutritiva. Por eso, considerando que la patata es un alimento básico utilizado en muchos platos, no se escapa la realización de esta receta.
Además, las patatas o papas, ocupan la posición como el cuarto cultivo alimentario más grande después del arroz, el trigo y el maíz, que forman parte de la cocina mundial.
Así que como siempre les digo, no más palabras… y pongamos nuestras manos y cocina en acción.
Ingredientes (para 4 personas):
- 220 g de patatas
- 8 huevos
- una cebolla grande roja
- aceite
- un vaso con leche (por si lo necesitas)
Preparación – Pancake de patatas (papas):
Pela las patatas y lávalas bien. Escúrrelas y córtalas en cuadritos.- Pela la cebolla y córtala también en trozos pequeños.
- Sazona levemente las patatas.
- En una sartén con bastante aceite, fríe a fuego lento todos los ingredientes.
- No olvides remover de vez en cuando para que no se doren mucho.
- Cuando estén reblandecidas, retira todo y escúrrelo bien.
- Bate los huevos y añade a las patatas y cebolla ya escurridas.
- Ajusta la sal si es necesario y sigue batiendo hasta que obtengas una crema. En caso de quedar muy espesa, añádele más huevos o un poco de leche.
- Por último, haces los pancakes en una sartén o en la plancha, dorándolos por ambos lados.
Si deseas puedes servirlos acompañados con diferentes salsas (mayonesa, tomate) o con ensalada de pimiento, tomate y lechugas condimentadas con un poco de sal, etc.
¡Que rico… Pancake de patatas.! 😋
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