Esta receta de “fajitas de carne”, la deseo compartir recordando a mi abuelita, quien era la que nos sorprendía a mi y a mis familiares.
¡Siempre quedábamos con ganas de repetir algo que ella nos brindaba.!
Seguramente, tú también querrás repetir, después de probar estas fajitas de carne, pues son deliciosas. Así que… no más palabras y manos a la obra:
INGREDIENTES:
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 1 limón
- 2 filetes de ternera
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- Aceite de oliva
- Chile picante (opcional)
- Tortillas de trigo
PREPARACIÓN – Fajitas de carne:
Corta los filetes de ternera en tiras alargadas.- Exprime el limón y ponlo en un recipiente hondo junto con las tiras de carne y cúbrelo con aceite de oliva.
- Déjalo macerar en el refrigerador por un lapso de una hora.
- Prepara una sartén y pocha el pimiento y la cebolla, todo cortado en tiras.
- Cuando tengas la verdura pochada (sofrita), añade la carne y rehoga todo junto hasta que esté perfectamente cocinado.
- Llegado este momento puedes agregar el chile picante (ají)… (lógicamente si deseas agregarlo, pues no a todos le gusta lo picante o no pueden comerlo).
- Extiende las tortillas de trigo y ponle un par de cucharadas de carne y verdura.
- Dobla y ya tienes las deliciosas fajitas de carne listas para comer.
🍴 Si deseas puedes acompañar estas fajitas de carne con un poco de guacamole, pues combinados les va muy bien.
🍴Si no deseas utilizar chile picante puedes recurrir a cayena (pimienta roja) molida por encima antes de enrollar.
😌 ¿Qué es POCHAR o REHOGAR?. Es freír los alimentos en una sartén o cacerola a fuego lento hasta obtener el punto deseado de ternura y sabor. También se conoce como sofreir los alimentos.
😋 Mmmm, que ricas las fajitas de carne.
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