Donas – Donuts deliciosas y faciles de hacer

Como ya saben siempre trato de ir al “grano”, lo más pronto posible. Pero, esta vez solo quería comentarles que hace unos días preparé unas donas  deliciosas, que en verdad ya me traían medio loco.

Por eso, ahora les traigo esta receta para preparar esas ricas “donas” que a veces nos hacen agua la boca cuando las vemos en las vitrinas de alguna panadería. Así que sin darle más vueltas al rollo vamos a la receta.

INGREDIENTES

• 3 cdas. de levadura seca ( 22 gr.) o levadura de panadería
• 3 yemas de huevo
• 400 gr. de harina de fuerza
• 240 ml. de leche (a unos 45º C )
• 30 gr. de azúcar
• 56 gr. de mantequilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla líquido
• aceite vegetal

• 150 gr. de azúcar glas
• 3 o 4 cucharaditas de leche o agua

1. En un bol colocamos 180 ml. de leche y le añadimos 2 cdas. de levadura y mezclamos todo.
2. Le  añadimos 110 gr. de harina y volvemos a mezclar bien hasta conseguir una masa. Lo cubrimos con un paño y lo dejamos reposar durante unos 30 minutos en un lugar cálido. 
3. Colocamos en el bol de nuestra batidora el resto de la leche y de la levadura que nos ha quedado, lo mezclamos y continuamos añadiendo las yemas de huevo, el azúcar, la sal, el extracto de vainilla y la masa que hemos preparado.
4. Mezclamos durante unos 30 segundos o hasta que nos quede una mezcla suave, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y volvemos a mezclar durante unos 30 segundos, o hasta obtener una masa suave.
5. Tapamos  la masa y la dejamos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
6. Cuando pasen los 30 minutos  lo metemos  en el refrigerador durante 1 hora mínimo y 10  horas como máximo.
7. Una vez que hemos dejado reposar la  masa, enharinamos la superficie de trabajo y extendemos nuestra masa con el rodillo, dejando una altura de algo más de 1 cm.
8. Cortamos con la ayuda de un cortador de donas o cualquier otro artefacto que nos sirva para ello.
9. Colocamos nuestra masa cortada sobre una bandeja cubierta con un paño de cocina, y los depositamos encima.
10. Cuando tengamos cortada toda la  masa  la dejamos reposar durante unos 40 minutos, cubierto con un paño, en un lugar cálido.
11. Colocamos en una sartén el aceite y lo calentamos (a  unos 180º C) y empezamos a freír 1 o 2 minutos por cada lado.
12. Cuando ya estén fritas, preparamos el glaseado, con los ingredientes que se definieron arriba en la lista.  Colocamos en un bol todos los ingredientes y batimos hasta conseguir una masa suave y lisa. 
13. Sumergimos la mitad de nuestras donas en el glaseado y las escurrimos bien  dejándolas  reposar sobre una rejilla.
14. Listo, ahora si, a disfrutar.

🍩El Glaseado puede ser reemplazado si se lo desea, así que les puedes dar un rico baño de chocolate.