Hola, los invito a preparar esta receta de un atractivo, saludable y nutritivo postre, un carpaccio de piña ideal para compartirlo con toda la familia.
La preparación combinada con virutas de chocolate, crea un postre con un sabor verdaderamente delicioso.
Ingredientes
1 piña natural
100 g (4 barritas) de chocolate para postres
200 g de azúcar
hebras de azafrán
pimienta de distintos colores
Preparación – Carpaccio de piña:
Prepara el almíbar:
Prepáralo con el azúcar y 200 ml (1 vaso) de agua en un cazo con unas hebras de azafrán y un poco de pimienta molida. Cócelo hasta obtener un almíbar ligeramente espeso.
- Pela la piña con la ayuda de un cuchillo filoso y quítale bien todas las pieles.
- Corta la piña haciendo rodajas muy finas (casi láminas) y colócala en un recipiente ancho y un poco hondo.
- Vierte el almíbar de azafrán por encima y déjalo reposar hasta que se enfríe.
- En un plato para postre, coloca 3 ó 4 rodajas de piña y un poco de almíbar.
- Espolvorea con un poco más de pimienta por encima.
- Ralla el chocolate con la ayuda de un rallador o una cuchilla afilada y úntalo por encima de la piña.
NOTA:
La piña es una fruta saludable, nutritiva y muy sabrosa. Se define como una fuente importante de vitamina C, fibra y enzimas con efectos digestivos.
😋 Mmmm, que rico.!
Carpaccio de piña con virutas de chocolate.
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