Riquísima ensalada de frutas al jengibre con helado de vainilla

1. Coloca el azúcar en un cazo con 200 ml (1 vaso) de agua y cócela por un lapso de 10 minutos.
2. Añade las zanahorias peladas y ralladas gruesas. Cócela 5 minutos y añade el vermut rojo y el jengibre.
3. Pela las naranjas retirando toda la piel y sepárala en gajos.
4. Pela los mangos y córtalos en pedazos del tamaño aproximado a los gajos de las naranjas.
5. Mezcla las frutas con la zanahoria y el almíbar y deja enfriar.
6. Por último, reparte la preparación en 4 boles y en el centro de cada uno coloca una bola de helado.

NOTA:

Las frutas aportan a esta preparación, vitamina C, magnesio, betacarotenos y antioxidantes naturales protectores del organismo.

Realmente, las frutas también le dan ligereza, color, atractividad y “elegancia” a este sabroso postre.